Un projet porté par la Ferme du Ponceau

Thibault Desmet et sa famille gèrent la Ferme du Ponceau, une exploitation d’élevage laitier et viandeux (bovin, poulets fermiers) très en pointe au niveau circuit court !

Avec l’aide de sa compagne, Thibault tient un magasin à la ferme qui commercialise directement des colis de viande, du beurre, des yaourts, des glaces, du fromage avec une spécialité : les glaces artisanales.

Thibault est l’un des premiers éleveurs à avoir rejoint la coopérative « En direct de mon élevage » : un groupement d’éleveurs qui a décidé de prendre son destin en main, de la fourche à la fourchette. La coopérative maitrise l’ensemble de la filière viande, de la naissance des animaux, à la commercialisation. Les animaux sont élevés dans le respect du bien-être animal, à l’aide d’aliments traditionnels produits localement (moins de 30 km de l’exploitation).

Au niveau des cultures, et en partenariat avec la Brasserie Valduc-Thor voisine, Thibault s’est lancé dans la production d’orge brassicole, dont notre territoire est paradoxalement déficitaire ! Une mesure agro-environnementale de plantation de bande fleurie a également été réalisée avec de nombreux bénéfices observables pour les oiseaux et les insectes.

C’est dans la continuité de son engagement pour une agriculture familiale, durable et respectueuse des animaux qu'il s’associe à la démarche PlantC pour planter 760 mètres de haies au sein de l’exploitation.

Une haie aux multiples vertus

La volonté première est d’offrir davantage d’ombrage aux animaux. Les sécheresses estivales sont de plus en plus fréquentes et augmenter la disponibilité de l’ombrage est un enjeu de bien-être animal. Les haies ont un rôle à jouer dans l’adaptation des exploitations agricoles au réchauffement climatique. Par leur effet d’ombrage et leur effet brise-vent, elles permettent de maintenir la production d’herbe pendant les épisodes de sécheresses estivales. De plus, lorsque les haies seront bien développées, elles pourront constituer une source de nourriture complémentaire pour le bétail. De quoi maintenir le bon niveau d’autonomie de la ferme.

Vient ensuite la volonté d’avoir un impact positif sur le paysage et l’environnement au sens large. La Hesbaye est une région agricole caractérisée par des grandes plaines, et implanter des haies permet de structurer davantage le paysage et créer des zones refuges et nourricières pour les oiseaux et les insectes. Insectes pollinisateurs certes mais pas que ! Les haies fournissent des habitats d’espèces auxiliaires c’est-à-dire qui vont réguler les populations de certains ravageurs des cultures (par ex. : les araignées et punaises qui se nourrissent de pucerons). 

La disposition et la constitution de la haie

La haie est à proximité de l’exploitation, entre les terres de cultures et les pâtures, dans une zone totalement ouverte. En tout, près de 660 mètres de haie haute et 100 mètres de haie basse dite défensive seront plantés.

La haie contiendra plusieurs espèces : Merisier, groseillier à maquereaux, framboisier, sureau noir, pommier/poirier sauvage, sorbier des oiseleurs, alisier torminal, chêne pédonculé, chêne sessile, néflier, églantier, aubépine, prunelier. Ces espèces sont adaptées à la région Hesbino-Brabançonne.

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